زیره سبز دارای طبع گرم و خشک است و عطر کمی شیرین و تلخی دارد.
این ادویه به دو صورت دانه های کامل خشک شده و پودر شده موجود است که از مزارع کشاورزی خود ما تهیه میشود. ما بعد از جمع آوری کاملا” آنها را شسته و تمیز و سپس خشک میکنیم و در نهایت آنها را بصورت پودر یا دانه بسته بندی میکنیم.
ما این ادویه را به عنوان یکی از اجزای اصلی ادویه گرام ماسالا و پودر کاری مجموعه مزه افزا استفاده میکنیم.
1- درمان نفخ معده : از قدیم هر کسی دچار دل درد یا نفخ معده میشده بهش چای زیره میدادن که البته بی دلیل نبوده و این بخاطر فیبر بالایی است که این ادویه داره و این ادویه گوارش را راحت تر و هضم را بهبود میبخشد.
2- افزایش متابولیسم : این ادویه این قابلیت را دارد که متابولیسم بدن شما رو افزایش دهد و در نتیجه به شما در کاهش وزن کمک کند .
یکی از خواص مهم زیره در دوران بارداری است که خوردن دمنوش این ادویه باعث ترشح شیر از غدد پستانی میشود و در نتیجه باعث تسهیل شیردهی در زنان باردار میشود.
3- منبع آهن و فیبر: دمنوش این ادویه منبع غنی از آهن و فیبر است. نوشیدن یک لیوان دمنوش زیره برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
1- شما میتوانید برای درست کردن کلوچه یا کیک از این ادویه استفاده کنید.
2- میتوانید در غذاهای آلمانی و مکزیکی و هندی این ادویه را مورد استفاده قرار دهید.
3- استفاده از زیره به عنوان دمنوش: این دمنوش به هضم غذا کمک کرده و نفخ را کاهش میدهد. این دمنوش دارای خواص آنتیاکسیدانی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
4- ترکیب این ادویه با ماست در کنار وعده های غذایی.
5- میتوانید در برخی از غذاها مانند سسها, سالادها و پیتزا از این ادویه استفاده کنید.
6- برای طعم دار کردن گوشت گاو نیز استفاده میشود و سردی گوشت را اصلاح میکند.
7- شما میتوانید این ادویه را برای برخی از سوپ ها نیز استفاده کنید.