ادویه ارگانو از خانواده نعناع می باشد اما نه نعناع است نه پونه کوهی و نه آویشن و مرزنجوش. این ادویه در مناطق مدیترانه ای رشد میکند و دارای برگهای ریز بوده که بویی بسیار تند و طعم قوی به غذاها میدهد.
ادویه ارگانو، یک گیاه معطر از خانواده نعناعیان است که بهطور گسترده در آشپزی و طب سنتی استفاده میشود. این ادویه در بسیاری از غذاها بهویژه در غذاهای مدیترانهای و ایتالیایی کاربرد دارد و طعمی کمی تند، همراه با عطر قوی و معطر دارد. در ادامه به کاربردها و خواص ادویه ارگانو و توضیحاتی در مورد این ادویه پرداخته میشود.
تحقیقات نشان داده که این ادویه میتواند در مقابله با گسترش سرطان تاثیر گذار باشد. این گیاه عجیب دارای ویژگیهای ضد میکروبی ,ضد التهابی و سرشار از خواص آنتی اکسیدانی می باشد.
از ادویه ارگانو میتوان در درمان سرماخوردگی ,رفع گرفتگی های قاعدگی ,رفع گرفتگی بینی و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده کرد.
ارگانو را نه بخاطر طعم بسیار خوبش که بخاطر ویژگیهای درمانی بالایش مصرف کنید.
1- خواص ضدباکتری و ضدویروسی
این گیاه یکی از گیاهانی است که دارای خواص ضدباکتری و ضدویروسی قوی است. این ویژگی به این گیاه کمک میکند که در مبارزه با عفونتها و بیماریهای مختلف مؤثر باشد.
2- تقویت سیستم ایمنی
این ادویه به دلیل داشتن ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند فلاونوئیدها، به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند و میتواند از بدن در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد محافظت کند.
3- کمک به گوارش
ارگانو برای سیستم گوارش بسیار مفید است. این گیاه میتواند به تسکین مشکلات گوارشی مانند نفخ، درد معده و سوء هاضمه کمک کند. همچنین باعث تسهیل هضم غذا میشود.
4- خاصیت ضدالتهابی
این ادویه خواص ضدالتهابی دارد و میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این ویژگی باعث میشود که در درمان مشکلاتی مانند درد مفاصل و التهابهای دیگر مفید باشد.
5- کمک به کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا
استفاده از ارگانو در دمنوشها یا بهعنوان یک مکمل طبیعی میتواند به تسکین علائم سرماخوردگی و آنفولانزا مانند گلودرد، سرفه و مشکلات تنفسی کمک کند.
6- خواص ضدعفونیکننده
این ادویه خاصیت ضدعفونیکننده دارد و میتواند به پاکسازی بدن از میکروبها و باکتریها کمک کند. این ویژگی بهویژه در درمان عفونتهای دستگاه تنفسی مفید است.
7- کاهش استرس و اضطراب
ارگانو با خواص آرامبخش خود میتواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. روغن این گیاه نیز برای کاهش فشار عصبی و ایجاد آرامش مفید است.
8- کمک به سلامت قلب
تحقیقات نشان میدهد که این گیاه میتواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند. این گیاه به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهای قوی، از آسیبهای رادیکالهای آزاد به قلب جلوگیری میکند.
9- مفید برای پوست
ارگانو به دلیل خواص ضدباکتری و ضدالتهابی میتواند برای درمان آکنه و مشکلات پوستی مفید باشد. روغن این گیاه بهویژه در درمان مشکلات پوستی مانند جوش و التهابهای پوستی مؤثر است.
ارگانو را میتوان بصورت پودر شده در اکثر غذاها و سالادها استفاده کرد. همچنین دمنوشهای آن پس از مصرف طعم بینظیرشان را به یاد شما خواهند سپرد.
1- پیتزا و پاستا
این ادویه یکی از اجزای اصلی طعمدهی در پیتزاهای ایتالیایی است و در اکثر پیتزاها و پاستاها از آن استفاده میشود. این ادویه طعمی خاص به سس گوجهفرنگی و مواد پیتزا میدهد.
2- خوراکهای گوشتی
ارگانو بهویژه در مرینت کردن گوشتها، بهویژه مرغ، گوشت گاو، یا گوشت بره، برای افزودن طعم و عطر به کار میرود. این ادویه در تهیه غذاهای گریلشده یا کبابی بسیار مفید است.
3- غذاهای مدیترانهای
ارگانو در غذاهای مدیترانهای مانند فلافل، ماهی کبابی، کبابهای سبزیجات و حمص طعمدهی بسیار خوبی دارد. این گیاه در سسهای مختلف این منطقه، مانند سس توماتو، سس سالسا و سسهای دیگر بهکار میرود.
4- سالادها
این ادویه میتواند در سالادهای مدیترانهای یا سالادهای سبزیجات تازه برای افزودن طعم و عطری متمایز استفاده شود و معمولاً با روغن زیتون، سرکه و لیمو مخلوط میشود تا طعمی خوشمزه به سالاد بدهد.
5- سوپها و خورشها
در برخی از خورشها و سوپهای ایرانی، بهویژه سوپهای گیاهی، از ارگانو برای افزودن طعم استفاده میشود. این گیاه میتواند عطر خوشی به غذاهای داغ بدهد.
6- سبزیجات پخته یا گریلشده
این ادویه به همراه دیگر ادویهها مانند سیر و زیتون برای طعمدهی به سبزیجات پخته یا گریلشده بهویژه در غذاهای مدیترانهای مانند سبزیجات گریلشده، فلفل دلمهای، کدو و گوجهفرنگی استفاده میشود.
7- چاشنیها و سسها
ارگانو یکی از ادویههای محبوب در چاشنیها و سسهای مختلف است. این ادویه در تهیه سسهای تند و گوجهای یا چاشنیهایی مانند پودر پیتزا، سس پاستا و سس سالاد به کار میرود.