ادویه جوز هندی حاصل درختی است که تا ۱۰ متر رشد میکند و با برگهای دائمیاش به صورت خودرو و وحشی در جزایر ملوک میروید و بسیار شبیه درخت نارنج خودمان است. درخت میوهدار به شکل گلابی با این شمایل باید تخم سختی هم داشته باشد و از اقبال خوش ما بسیار هم معطر و خوشبوست. با آرد کردن تخم این میوه پودری بسیار مطبوع و خوش طعم به دست میآید که در آشپزی و پزشکی معجزه میکند از ریشه این درخت هم در صنعت ادویه سازی استفاده میشود که به آن خسرودار میگویند.
در مجموعه ما جوز هندی و ریشه جوز هندی (خسرودار ) با بهترین کیفیت موجود هست.
این ادویه دارای خواص ضد نفخ و تحریک کننده دستگاه گوارش است که به بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی کمک میکند.
مصرف این ادویه میتواند به آرامش و خواب بهتر کمک کند. اضافه کردن کمی از این ادویه به شیر گرم قبل از خواب، روشی طبیعی برای رفع بیخوابی است.
این ادویه دارای خواص ضد التهابی و مسکن است که میتواند به کاهش دردهای عضلانی و مفصلی کمک کند.
ادویه جوز هندی با دارا بودن آنتیاکسیدانها و ویتامینها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
این ادویه میتواند به بهبود سلامت پوست کمک کرده و به کاهش مشکلات پوستی مانند جوش و آکنه کمک کند.
این ادویه به غذاهای گوشتی و خورشها طعمی عمیق و پیچیده میبخشد. در غذاهای ایرانی مانند قیمه و خورش فسنجان، استفاده از جوز هندی مرسوم است.
طعم این ادویه در دسرها و شیرینیها، مخصوصاً در کیکها و کلوچههای خانگی، بینظیر است.
افزودن کمی از این ادویه به نوشیدنیهای گرم مانند چای، قهوه، و کاکائو داغ، آنها را تبدیل به نوشیدنیهای خاص و دلچسب میکند.
ادویه جوز هندی میتواند به عنوان یک چاشنی عالی در سسها استفاده شود و طعمی منحصر به فرد به آنها بدهد.
این ادویه در سوپها و پورهها، به ویژه پوره سیبزمینی، طعمی گرم و لذیذ ایجاد میکند.