ادویه پودر پیاز

این ادویه را میتوان به دو صورت پودر و خلال تهیه کرد. شایان ذکر است که پیازهای معطر تازه در مجموعه ما به دست نیروهای متخصص خود ما آسیاب شده و هیچ گونه مواد نگهدارنده ای در آن استفاده نمیشود، به همین دلیل این پودر گاهی اوقات به شکل گوله گوله دیده میشود که به راحتی با فشار دادن آن دوباره به شکل پودر در می آید. بهتر آن است که پودر پیاز در یخچال نگهداری شود.

خلال پیاز در  انواع آشها, سوپها وخورشتهایی که مایل به استفاده کردن پیاز در آن باشید مصرف میشود.

خلال پیاز را باید ابتدا در آب گرم خیس کنید و بعد از چند دقیقه آب اضافی آن را بگیرید و در روغن سرخ کنید. میتوانید با این روش پیاز داغ درست کنید و برای تزئین کشک بادنجان و آشها از آن استفاده کنید .

از ادویه پودر پیاز در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

 

1- خوراک‌های گوشتی

پودر پیاز برای طعم‌دار کردن گوشت‌ها به‌ ویژه در مرینادها و سس‌های کبابی، مرغ و گوشت قرمز به‌کار می‌رود. از این پودر در مزه دار کردن کباب ها, ناگت ها, انواع گوشتها و خورشت ها نیز استفاده می شود . این پودر به گوشت طعمی ملایم و خوشایند می‌دهد.

 2– پلوها و چلوها 

پودر پیاز می‌تواند در تهیه پلوهای مختلف مانند پلو مرغ، پلو سبزیجات و حتی چلو کباب استفاده شود تا عطر و طعم پیاز در غذاها احساس شود.

  3- سوپ‌ها و آش‌ها

پودر پیاز در انواع سوپ‌ها، آش‌ها و حلیم‌ها برای افزایش عمق طعم و ایجاد عطر خوشایند به‌کار می‌رود. این پودر به ویژه در سوپ‌های ساده و حاوی سبزیجات کاربرد دارد.

 4- خورش‌ها

در خورش‌هایی مانند خورش قیمه، خورش فسنجان، خورش بادمجان و دیگر خورش‌های ایرانی، پودر پیاز می‌تواند به‌عنوان طعم‌دهنده اضافه شود.

 5- میان وعده ها و غذاهای سریع

برای اضافه کردن طعم‌های پیچیده‌تر به ساندویچ‌ها، برگرها و همبرگرها، از پودر پیاز استفاده می‌شود.

 6- سیب‌زمینی سرخ‌کرده و برگرهای گیاهی

در طعم‌دار کردن سیب‌زمینی‌های سرخ‌کرده و به‌ ویژه در تهیه برگرهای گیاهی، پودر پیاز برای بهبود طعم غذا بسیار مفید است.

 7- چاشنی‌ها و سس‌ها

پودر پیاز در تهیه چاشنی‌ها و سس‌ها به‌ ویژه برای سس‌های باربیکیو، سس‌های گوجه‌فرنگی و سس‌های سالاد استفاده می‌شود.

 8- پیتزا و پاستا

در غذاهایی مانند پیتزا و پاستا، به ویژه در سس‌های گوجه‌فرنگی یا سس‌های سفید، پودر پیاز طعم خوشایندی به غذا اضافه می‌کند.

 9- سالادها

در سالادهای مختلف به‌خصوص سالادهایی که از سبزیجات خام یا پخته استفاده می‌کنند، پودر پیاز می‌تواند به‌عنوان طعم‌دهنده ملایم به‌کار رود.