زردچوبه جز ادویه های اولیه محسوب میشود و محلول در روغن است. به همین دلیل باید اول پخت اضافه شود تا طعم و عطرش آزاد شود .
کاربردهای زردچوبه در آشپزی
ادویه پخت و پز
زردچوبه یکی از اصلی‌ترین ادویه‌ها در آشپزی هندی، خاورمیانه و جنوب شرقی آسیا است. در غذاهایی مانند پلو، خورش و سوپ‌ها, املت ها کبابها و آبگوشت ها ا استفاده میشود.
ادویه مرینت گوشت و مرغ
زردچوبه به عنوان یکی از اجزای مرینت‌ها استفاده میشود تا طعم و رنگ بهتری به گوشت و مرغ بدهد.
ادویه رنگ دهنده طبیعی
به عنوان یک رنگ‌دهنده طبیعی در غذاها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده میشود.
استفاده‌های دارویی و سنتی از این ادویه ( درمان زخم‌ها و التهابات پوستی )
زردچوبه به صورت خمیری برای درمان زخم‌ها و کاهش التهابات پوستی به کار می‌رود.
کاربرد در چای زردچوبه
چای زردچوبه یک نوشیدنی سنتی است که برای بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی استفاده میشود.
