در پخت اکثر غداهای ایرانی از فلفل سیاه استفاده میشود. مانند انواع کباب ها, کوکوها, خورش ها مانند قیمه, قرمه سبزی, فسنجان و انواع خوراک مرغ و گوشت، پاستا، آش، سوپ و انواع فست فودها.
این فلفل به پادشاه ادویه ها معروف است و از دو نوع فلفل قرمز و فلفل سفید خوش عطرتر و پرکاربرد تر هست . از لحاظ تندی از فلفل سفید تندتر و نسبت به فلفل قرمز تندی کمتری دارد.
از ادویه فلفل سیاه در چه غذاهایی استفاده میشود؟
1- استیک ها و کباب ها: فلفل سیاه به عنوان یک ادویه اصلی در تهیه انواع استیک‌ها و کباب‌ها استفاده میشود تا طعم و عطر بهتری به گوشت بدهد.
2- سوپ مرغ و گوشت: اضافه کردن فلفل سیاه به سوپ‌ها و خورش‌ها می‌تواند طعم و عطر آنها را بهبود ببخشد.
3- سالادها و سبزیجات تفت‌داده شده: فلفل سیاه به عنوان یک طعم‌دهنده عالی در سالادها و سبزیجات تفت‌داده شده به کار می‌رود.
4- املت و تخم‌مرغ پخته: فلفل سیاه به تخم‌مرغ طعم و عطر جذابی می‌بخشد.
5- سس‌های مختلف: فلفل سیاه در تهیه انواع سس‌ها و مرینت‌ها استفاده میشود تا طعم و عطر بهتری به آنها بدهد.
