از ادویه آبگوشت در چه غذاهایی استفاده میشود؟
ادویه‌های تشکیل دهنده ادویه آبگوشت ( تره، مرزه، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین ) علاوه بر آبگوشت، در بسیاری از غذاهای آبکی نیز استفاده میشوند. این غذاها عبارتند از:
1- کوفته
این ادویه‌ها به طعم‌دهی و خوش‌عطر شدن کوفته کمک می‌کنند. زردچوبه و دارچین طعمی گرم و معطر به کوفته می‌دهند، در حالی که فلفل سیاه و فلفل قرمز به آن تندی ملایم می‌بخشند. مرزه و تره هم طعم تازگی به کوفته اضافه می‌کنند.
2- عدسی
عدسی یکی از غذاهای آبکی است که می‌توان از این ادویه‌ها برای طعم‌دهی به آن استفاده کرد. زردچوبه و دارچین به رنگ و طعم عدسی عمق می‌دهند، در حالی که فلفل سیاه و مرزه به این غذا طعم معطر و دلپذیر می‌بخشند.
3- کله جوش
مجموعه این ادویه ها برای کله‌جوش نیز مناسب هستند و می‌توانند به این غذای سنتی ایرانی طعم و عطراضافه کنند.
4- آش‌ها
در آش‌های ایرانی مانند آش رشته یا آش جو، این ادویه‌ها می‌توانند برای طعم‌دهی به کار روند. دارچین و زردچوبه به این آش‌ها طعم و عطر خاصی می‌دهند.
