ادویه پودر خردل – ادویه مزه افزا
خصوصیات پودر خردل
پودر خردل، با رنگ زرد طلایی و درخشانش، یکی از جذاب‌ترین ادویه‌های آشپزخانه است. این پودر با عطر تند و مطبوع و طعمی تند و تیز، به غذاها طعمی بی‌نظیر و جذاب می‌بخشد. دانه‌های این گیاه برای تهیه این پودر باید مانند دانه‌های قهوه شکسته شوند تا عطر و طعم فوق‌العاده خود را آزاد کنند. این ادویه، سومین ادویه پرکاربرد جهان بعد از نمک و فلفل است.
این ادویه که طلای زرد آشپزخانه میباشد، با عطر و طعمی بی‌نظیر آماده است تا به غذاهای شما زندگی و طعم تازه‌ای ببخشد. از سس‌ها و مرینت ها گرفته تا سوپ‌ها و سالادها، این ادویه همه‌کاره می‌تواند جادوی خود را در هر غذایی نشان دهد.
با استفاده از این ادویه ما، آشپزی خود را به سطح جدیدی از لذت و طعم برسانید. همین امروز امتحان کنید و تفاوت را احساس کنید.
خواص این ادویه
1- تقویت سیستم گوارشی
پودر خردل با افزایش ترشحات معده و کمک به هضم غذا، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
2- خاصیت ضد التهابی
دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب و دردهای مفصلی کمک کند.
3- تقویت سیستم ایمنی
این ادویه با داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
4- ضد باکتری و ضد عفونی کننده
دارای خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده است که می‌تواند به بهبود زخم‌ها و جلوگیری از عفونت‌ها کمک کند.
5- بهبود سلامت قلب
مصرف این ادویه می‌تواند به کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کند.
از این ادویه در چه غذاهایی استفاده میشود ؟
1- سس‌ها و دیپ‌ها
این پودر پایه اصلی بسیاری از سس‌های خردل است که این سس می‌تواند به عنوان چاشنی برای ساندویچ‌ها و سالادها استفاده شود.
دیپ‌ها: این ادویه می‌تواند به دیپ‌ها عطر و طعمی خاص و تند ببخشد. ( دیپ‌ها از سس‌ها غلیظ‌تر هستند. )
2- مرینت ها
مرینت گوشت و مرغ: استفاده از این ادویه در مرینادها، باعث تردی و طعم‌دار شدن گوشت و مرغ میشود.
3- ماهی و غذاهای دریایی: این ادویه می‌تواند به مریناد ماهی و غذاهای دریایی، طعمی تازه و تند ببخشد.
4- سوپ‌ها و خورشت‌ها
سوپ‌های خامه‌ای: افزودن این ادویه به سوپ‌های خامه‌ای، عطر و طعم بی‌نظیری به آن‌ها می‌بخشد.
خورشت‌ها: پودر خردل می‌تواند به خورشت‌ها طعم تند و مطبوعی بدهد.
5- سبزیجات و سالادها
سالادها: این ادویه می‌تواند به سس سالادها اضافه شود و طعمی تند و جذاب به آن‌ها بدهد.
سبزیجات پخته: این ادویه می‌تواند به سبزیجات پخته مانند کلم، هویج و سیب‌زمینی طعمی منحصر به فرد بدهد.
